Andrea Bertarini
Ako rodený Talian sa s prípravou cestovín prakticky narodil: Andrea Bertarini pochádza z provincie Varese pri jazere Como. Rodina Bertarini vždy pripisovala veľký význam kulinárskemu umeniu, keďže v Esino Lario prevádzkuje hotel. Preto bolo pre Bertariniho samozrejmým krokom vyučiť sa za kuchára. Po vyučení sa kuchárom nastúpil k bratom Alajmovcom do prestížnej reštaurácie "Le Calandre" v regióne Veneto a po dvoch rokoch skončil ako pomocný kuchár v reštaurácii "Conca Bella" vo švajčiarskom kantóne Ticino, kde dodnes stojí za sporákom. V roku 2012 prevzal funkciu šéfkuchára. Skok do Švajčiarska možno nebol veľký z geografického hľadiska, ale z kariérneho: krátko po nástupe na pozíciu šéfkuchára tu úspešne obhájil michelinskú hviezdu a drží ju od roku 2013.