Eckart Witzigmann
Je "šéfkuchárom storočia", legendou, "šéfkuchárom kráľov a bohov" a je považovaný za jedného z najlepších šéfkuchárov na svete - keď sa hovorí o Eckarte Witzigmannovi, je ťažké vyhnúť sa superlatívom. Veď tento šéfkuchár narodený v Rakúsku založil v Nemecku nouvelle cuisine a zároveň vyškolil kulinárskych velikánov ako Harald Wohlfahrt, Christian Jürgens, Johann Lafer a Roland Trettl. Witzigmann sa sám učil od velikánov: Paul Bocuse, Roger Vergé, Paul Simon a bratia Michel a Pierre Troisgrosovci. V rokoch 1973 a 1974 získal svoju prvú z dvoch michelinských hviezdičiek ako šéfkuchár reštaurácie "Tantris" v Mníchove. V roku 1980 získal ako prvý nemecky hovoriaci šéfkuchár tretiu michelinskú hviezdu v reštaurácii "Aubergine".