Fabian Fuchs
Radšej by si sa mal stať stavbárom," povedal raz cukrár v reštaurácii Wine and Dine v Hönggu, kde Fabian Fuchs pracoval ako učeň. Našťastie sa touto radou neriadil. Tým cukrárom nebol nikto iný ako špičkový švajčiarsky šéfkuchár Nenad Mlinarevič, ktorý bol v roku 2016 dokonca vyhlásený za "kuchára roka". Odvtedy sa z nich stali dobrí priatelia a Mlinarevic označuje Fuchsa za "jedného z najlepších šéfkuchárov v Zürichu". Fuchs pôsobí pri sporáku EquiTable ako šéfkuchár už približne štyri roky a pracuje výlučne s regionálnymi a fair-trade produktmi. A s veľkým úspechom, pretože od roku 2014
"EquiTable" michelinská hviezda.