Giovanni Santoro
Od útleho veku bol inšpirovaný sicílskou kuchyňou, po absolvovaní hotelovej školy nasledoval svoju vášeň a získal 12 rokov skúseností v talianskych reštauráciách. Dnes vedie hotelovú kuchyňu v elegantnom rezorte Shalai, ktorý Santorovi vďačí za svoju prvú michelinskú hviezdu. V jeho kreatívnej kuchyni sa kladie dôraz najmä na kvalitné regionálne suroviny.