Harald Brunner

Od decembra minulého roka všetci hovorili o novej viedenskej premiére: "Das Spittelberg". Jeho predchodca "Kussmaul" vydržal na Spittelberggasse len dva roky. Oveľa dôležitejší ako zmena názvu je však nový kulinársky protagonista reštaurácie: Harald Brunner. Ústredným prvkom reštaurácie "Spittelberg" je sofistikovaný rôtissoire gril Molteni - rotujúci gril, na ktorom sa dajú opiecť veľké kusy mäsa do chrumkava: Brunner sťahuje z roštu bravčové mäso Duroc, kačicu alebo hovädzie mäso - s takou neuveriteľnou chuťou, akoby nikdy nerobil nič iné. Ale robil. Brunner je známy predovšetkým svojou luxusnou viedenskou kuchyňou, ktorej dodáva nový nádych ázijskými chuťami. Nie nadarmo Falstaff ocenil Brunnerovu novú reštauráciu ako "Otvorenie roka". Mimochodom, Brunner sa učil svojmu remeslu u Reinharda Gerera v legendárnej reštaurácii "Korso". Nasledovalo niekoľko pozícií, naposledy vo vinárni "Spaetrot" v Gumpoldskirchene.