Heinz Beck

Od Nemca by ste nečakali, že bude jedným z najlepších talianskych kuchárov. Heinz Beck dosiahol tento úspech. V roku 2003 bol vyhlásený za najlepšieho kuchára Talianska a v roku 2005 získal svoju tretiu michelinskú hviezdu. Heinz Beck, ktorý vyrastal v Dolnom Bavorsku, sa v roku 1994 presťahoval do Ríma, aby po znovuotvorení reštaurácie "La Pergola" viedol jej prevádzku. Z pôvodne plánovaného dvojročného pobytu sa stalo takmer 22 rokov. Jeho láska k stredomorskej kuchyni, ktorá sa výrazne odráža aj v jeho výtvoroch, a jeho manželka, Sicílčanka, ho prinútili zostať v Ríme. Beck, ktorý sa naučil svojmu remeslu vo viacerých reštauráciách ocenených michelinskými hviezdičkami, ako napríklad "Tantris" Heinza Winklera a "Colombi" vo Freiburgu, teraz predáva svoje meno po celom svete. Reštaurácie, v ktorých sa varí pod jeho vedením, nájdete okrem iného v Dubaji a Tokiu.