Ingo Papenberg
Ingo Papenberg je kreatívny šéfkuchár v zürišskej bio reštaurácii "Dreierlei". Zo sezónnych a regionálnych surovín tu pripravuje najrôznejšie chutné jedlá. Pri výbere mäsa uprednostňuje kvalitu pred kvantitou: aby dodržal udržateľný koncept reštaurácie, riadi sa koncepciou "od nosa po chvost", čo znamená, že pri spracovaní sa vždy používajú všetky časti zvieraťa. Šéfkuchár prekvapuje hostí v reštaurácii "Dreierlei" kreatívnym párovaním jedál a používaním neobvyklých surovín.