Jörg Bruch
Jörg Bruch, šéfkuchár spoločnosti "Ikarus"
Jörg Bruch pracuje v reštaurácii "Ikarus" od roku 2004 a ako šéfkuchár patrí k oporám tímu Martina Kleina. Po vyučení za šéfkuchára precestoval tento muž z Bad Dürrheimu celý svet: medzi jeho zastávky patrili Švajčiarsko, Londýn, Viedeň a Španielsko. Napriek tomu je Bruch presvedčený, že "Ikarus" je iný ako všetky kuchyne, v ktorých pracoval predtým. "V bežnej špičkovej reštaurácii sa môže stať, že sa menu zmení trikrát alebo štyrikrát do roka. Tu máte túto zmenu každý mesiac! Za jeden rok tu spoznáte viac šéfkuchárov, ako by ste bežne spoznali za celú svoju kariéru."