Josef Lentsch
Je tretím Josefom Lentschom, ktorý ponúka hladným a smädným labužníkom miesto v Seewinkel. Jeho starý otec Josef Lentsch I. získal v roku 1934 historický dom v Podersdorfe, ktorý slúžil ako sídlo cisterciánskych mníchov a pruských grófov, založil v ňom reštauráciu "Zur Dankbarkeit" a položil základy rodinného vinárstva.
Dnes Josef Lentsch varí typické regionálne jedlá na najvyššej úrovni v reštaurácii "Dankbarkeit" - rozhodujúcim bodom je tu používanie miestnych produktov. Zároveň je aj veľvyslancom vysokej kvality burgenlandského vína.
So synom Markusom, ktorý riadi servis, a dcérou Christine, ktorá je podporou vo vínnej pivnici, je ďalšia generácia už v štartovacích blokoch.