Josef Steffner

"Dobrá kuchyňa je základom všetkého šťastia" - Josef Steffner sa riadi týmto citátom od Georgea Augusta Escoffiera. Od roku 2007 spolu s manželkou Mariou určujú kulinárske štandardy v reštaurácii "Mesnerhaus" v Mauterndorfe v salzburskom regióne Lungau. Nie je to len prostredie, ktoré harmonizuje tradíciu a modernosť, ale aj jedlá, ktoré tvoria virtuóznu symbiózu. Steffnerovu kuchyňu charakterizuje veľká tradícia zmyselného kulinárskeho zvádzania spojená s novými nápadmi v kombinácii surovín. Steffner, ktorý je tiež členom Jeunes Restaurateurs d'Europe, získal skúsenosti, ktoré sa dnes odrážajú v jeho výtvoroch v Hospiz Alm na Arlbergu a v salzburskom Hangar-7 spolu s Rolandom Trettlom. Špičkový šéfkuchár - "Mesnerhaus" je v súčasnosti zapísaný v sprievodcovi reštauráciami Falstaff s 3 vidličkami a 94 bodmi - čerpá inšpiráciu z prírody, športu a svojej veľkej vášne, lovu húb.