Manuela Radlherr
To, čo je v špičkovej gastronómii bohužiaľ stále bežné, sa prejavuje aj v cukrárenskom priemysle: Ženy sú tam zriedkavé. Manuela Radlherrová tiež nevie vysvetliť, prečo je to tak. Od marca 2013 je hlavnou cukrárkou v kaviarni Café Central vo Viedni, kde je zodpovedná za zložité sladké výtvory. Radlherrová má svojím spôsobom "cukor v krvi", pretože ako dcéra pekára sa jej láska k sladkému pečivu pravdepodobne zrodila už v kolíske. Po vyučení sa za cukrárku sa stala aj majsterkou pekárkou v otcovej pekárni a začiatkom 90. rokov sa pripojila k tímu Wernera Matta v hoteli Hilton Plaza. Predtým, ako sa stala hlavnou cukrárkou, krátko hosťovala na druhom konci sveta, v "Pâtisserie Mozart" v Austrálii - až sa napokon vrátila do Viedne do "Café Central", kde už pracovala ako pomocná kuchárka.