René Weder

Mnohí šéfkuchári sa častejšie objavujú na podujatiach ako v kuchyni, ale René Weder medzi nich nepatrí. Pod heslom "Varenie pre priateľov s René Wederom" ponúka skromný hviezdny šéfkuchár od mája 2015 svojim hosťom v najstaršom salóne v Zugerlande v kláštornej obci Menzingen klasické jedlá inšpirované francúzskou kuchyňou s južnými akcentmi. Jeho reštaurácia "Löwen" je rovnako nezvyčajná ako Weder sám. K dispozícii je len priestor pre 20 hostí a žiadne menu. "Neusilujem o ocenenia, varím z čerstvej pečene a zameriavam sa na kvalitu jedla," opisuje svoju kuchársku filozofiu najvyznamenanejší šéfkuchár v kantóne Zug. Aj pri aperitíve je v "Löwen" všetko inak. Na výber nie je nespočetné množstvo nápojov, výber je obmedzený na klasické nápoje, ako je Franciacorta, biele víno a šampanské. Potom sa hostia, o ktorých sa stará Wederova manželka Christine, môžu tešiť na "sezónne menu" pozostávajúce zo štyroch až šiestich chodov. Ak si chcete vychutnať Wederovu nápaditú kuchyňu, odporúčame vám, aby ste si rezervovali miesto telefonicky alebo e-mailom, pretože o vzácne miesta je veľký záujem.