Sebastian Ziehaus
Viedenský humor sa stretáva s berlínskym chraplákom." Kde? Vo "Flotte Charlotte", treťom a najnovšom podniku módneho reštaurátora Andreasa Flatschera. Podobne ako jeho ďalšie dve reštaurácie, aj tento malý, ale znamenitý vnútorný snack bar sa nachádza na Kaiserstrasse. Šéfkuchárom vo všetkých troch je Sebastian Ziehaus, ktorý usilovne pracuje na dokonalom recepte na currywurst. Ich cesty sa skrížili už v roku 2002 a Ziehaus bol do roku 2009 za kuchárom v predchodcovi "Flatschers", reštaurácii "Wäscherei". Po dvojročnej prestávke sa potom Ziehaus logicky stal šéfkuchárom steakovej reštaurácie "Flatschers", kde pracuje dodnes. Ideálne pracovisko pre mäsového tigra, akým je Ziehaus, pretože: "Ak to takto pôjde ďalej s vegánmi a vegetariánmi, čoskoro sa ocitnem so svojím steakom pred dverami údiarne."