Silvio Nickol

Silvio Nickol objavil svoju vášeň pre varenie v siedmich rokoch, keď pripravoval jedlo pre svojho mladšieho brata. Jeho dlhoročná pedagogická a cestovateľská kariéra predstavuje pôsobivé míľniky. Po vyučení sa kuchárom v roku 1991 prešiel o tri roky neskôr do dvojhviezdičkovej reštaurácie Lothara Eiermanna "Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe" v Zweiflingene.

Nasledovali ďalšie pozície šéfkuchára v hoteli Traube Haralda Wohlfahrta a v hoteli Roger Souvereyns v Belgicku. Od roku 2006 varil tento šéfkuchár narodený v Nemecku pre Heinza Winklera a o rok neskôr ho cesta zaviedla do "Schlosshotel Velden" v Rakúsku. V roku 2009 tam jeho kuchyňa získala dve michelinské hviezdy. Od roku 2011 vedie Silvio Nickol gurmánsku reštauráciu v hoteli Palais Coburg, kde majiteľ štyroch vidličiek Falstaff a senzačných 98 bodov rozmaznáva svojich hostí fantastickými kreáciami, ako je parfait z kačacej pečene, holubie etouffée a hriešne dezerty.