Toni Mörwald

Keď začal variť pre Reinharda Gerera, jeho kariéra sa prakticky nedala zastaviť. Mörwald pracoval pod vedením mnohých šéfkuchárov po celom svete a vo veku 22 rokov získal svoj prvý toque. Po vzore rôznych špičkových francúzskych kuchárov otváral Toni Mörwald jednu pobočku za druhou, počnúc hlavnou reštauráciou vo Feuersbrunne. Okrem podniku svojich rodičov "Zur Traube" (kde sídli aj "Toni M.") pracoval aj v hoteli Bristol, Palais Ferstl, v reštauráciách na zámku Grafenegg, v hoteli Ambassador a donedávna v reštaurácii v Kloster Und - ako aj v "Mörwald Atelier im Kochamt".To však nie je všetko, svoj gastronomický talent prejavil aj v oblasti gastronómie a v krátkom čase vytvoril vyhľadávaný servis. V "Traube" sa nachádza aj škola varenia. Toni Mörwald nie je len symbolom najlepšej rakúskej pohostinnosti v reštauráciách, bistrách a hoteloch, ale predstavuje aj kultúru pôžitku. Vďaka inovatívnym nápadom, vynikajúcemu remeselnému spracovaniu a používaniu kvalitných regionálnych produktov sa stal jedným z najúspešnejších šéfkuchárov v krajine.