Vojčík Modest Amaro

Wojciech Modest Amaro je považovaný za priekopníka a vodcu nového poľského kulinárskeho zázraku. V roku 2013 získal ako vôbec prvá poľská reštaurácia michelinskú hviezdu za svoju reštauráciu "Atelier Amaro" a odvtedy sa stal osobnosťou novej poľskej kuchyne. Niet divu, veď sa učil od tých najlepších na svete, ako sú Ferran Adrià v reštaurácii "El Bulli" alebo René Redzepi v slávnej reštaurácii "Noma". Amaro rád rozkladá tradičné poľské recepty na jednotlivé zložky a reinterpretuje ich pre svoju kuchyňu, často s použitím moderných kuchárskych techník.
Usilovne sa snaží vymazať z povedomia ľudí stereotyp o zemiakovej, mastnej poľskej kuchyni, ktorá sa skladá len z pirohov, bravčových kotliet, klobás a podobne. Jeho súčasné interpretácie už vyvolali veľký rozruch a získali mu mnohé ocenenia. Je tiež úspešným autorom dvoch kuchárskych kníh a členom poroty najznámejšej poľskej kuchárskej šou. Je teda na najlepšej ceste oprášiť imidž poľskej kuchyne.