40 Prozent der Wiener essen mehrmals pro Saison Gansl

Langsam, aber sicher, hält der Herbst in der Bundeshauptstadt Einzug. Und damit auch die schwarzen Tafeln vor den Wiener Gasthäusern, die ankündigen: Die Gansl-Saison hat gestartet. Besonders in Wien ist es eine sehr beliebte kulinarische Tradition – die auch jedes Jahr auf ein neues erwartet wird. Das verraten zumindest die Reservierungszahlen der Wiener Gastronom:innen, denn diese sind auch heuer stabil. Laut dem Obmann der Fachgruppe Gastronomie in der Wirtschaftskammer Wien, Thomas Peschta, sind die Klassiker rund um das Gansl die am meisten bestellten Gerichte: »Die klassische Gans, mit ihren Facetten, von Einmachsuppe bis hin zur Gänseleberterrine ist beliebt wie eh und je – das zeigen unsere Umfragen unter den Gästen. Und zum Glück auch die Reservierungsbücher der Wirte.«