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In den kommenden zwei Monaten stellt das Küchenteam rund um Spitzenkoch Christoph Parzer im Boutiquehotel »Zum Goldenen Hirschen« in Gmunden das Thema »Japanisch – Alpine Küche« in den Mittelpunkt. Auf der Speisekarte finden sich Gerichte wie Signature Rolls, Unagi mit heimischem Aal, Tori Karaage, Gebirgsgarnele, Traunkrebs Ramen oder Zander mit Miso. Zum Einsatz kommen sowohl regionale Zutaten, die nach japanischen Techniken zubereitet werden, als auch ausgewählte Meeresfische wie Thunfisch.
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