Anton Lebersorger im Interview: Vom Jungkoch zum Catering-Pionier

Anna Wender, 24.01.2024

Anton Lebersorger zählt zu den besten Jungköchen der Welt. Gemeinsam mit seiner Partnerin und Sommelière Theresa Schmidt hat er nun mit »Lebersorger Catering« den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt. Im Interview teilt er ihre Vision eines modernen Caterings, ihre Leidenschaft für einzigartige Events – und den klaren Plan vom eigenen Restaurant.

Falstaff: Herr Lebersorger, als einer der 15 besten Jungköche der Welt haben Sie im Herbst Deutschland beim »S.Pellegrino Young Chef Academy Award« in Mailand vertreten. Jetzt haben Sie mit 26 den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt und eine eigene Catering-Firma gegründet. Ist das ein Vorstoß in Richtung eines eigenen Restaurants?

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Anton Lebersorger im Interview: Vom Jungkoch zum Catering-Pionier