Auftakt der SOS-Kochaktion in der »Goldader«

Sommerglück samt musikalischer Garnitur: So könnte man die Auftaktveranstaltung der SOS-Kochaktion im Restaurant »Goldader – Alpine Kulinarik« im Salzburger Tamsweg beschreiben. Das Sommerglück betreffend, hat Küchenchef Ernst Skvarca als Kindheitserinnerung Kohlrabigemüse und Handnockerl mit Hendl kredenzt. »Mamas knackiger Kohlrabi mit frischer Petersilie und knusprigen Nockerl, das war Sommer pur. Kinder müssten viel mehr von klein auf gute Qualität und ehrlichen Geschmack mitbekommen. Pulveressen oder auch Fertigessen dürfte eigentlich gar nicht mehr am Teller landen.« Die musikalische Garnitur gepaart mit Kindheitserinnerungen und Heißhunger auf Süßes brachten die Musiker Natalie Holzer und Andre Fenna ein. Für sie gab es Kaiserschmarrn der speziellen Art: mit Bratapfeleis an Preiselbeerschaum und Birnenragout.