Bachls Restaurant der Woche: »Das Wolf«

Eine bessere Anbindung kann man sich als Wirt und Gast nicht wünschen. Eine Minute vom Bahnsteig zum Tisch – so zu finden in Langenlebarn, wo man seit den 1970ern im »Roten Wolf« einkehrte. 2016 erwarb der Tullner Pflanzenhändler Wolfgang Praskac das Haus, titelte auf »Das Wolf« um und übergab an Pächter. Bis Februar 2024 stand Christian Wöber am Herd (jetzt mit eigenem Lokal in Tulln, mehr demnächst), eine Insolvenz zwang zur abrupten Schließung. Nun ist wieder offen, das neue Duo ließ sich – risikoärmer – anstellen. Die Ausrichtung auf Fine Dining blieb. Als Gastgeber mit Charme fungiert Routinier Philipp G. Prodinger, einst Patron im Wiener »Theatercafé« und im »Kulinarium 7«. In der Küche steht der 32-jährige Sebastian ­Butzi, ein Mann mit ungewöhnlicher Vita. Bis 24 studierte er Medizin, dann technische Chemie.