Bachls Restaurant der Woche: Der gute Fang

Gastrohistoriker erinnern sich an die 1990er, als Gourmets in die »Villa Nowotny« nach Ybbs pilgerten. Jahrzehnte später will Hannah Neunteufel wieder eine kulinarische Zieladresse etablieren. Die gebürtige Ybbserin kennt man als Wiener Catering- und Eventexpertin. Das Angebot, in der neuen Stadthalle an der Donau die Gastronomie zu übernehmen, motivierte sie zum Pendeln. Das durchgestylte Lokal nimmt farblich mit Kacheln und Pölstern das Wasser­thema auf. Hier sollen Neunteufels Sohn Jakob als Küchenchef und das Wiener Gastro-Urgestein Mario Raaber (zuvor u. a. Sommelier im verblichenen »Vincent«) dafür sorgen, dass »Der gute Fang« nach bürokratisch gebremstem Start in die Gänge kommt.