Bachls Restaurant der Woche: »Die Huberei«

Fast eine Dekade residierte in diesem Linzer Bürgerhaus mit gar prächtiger Barockfassade das »by preslmayer« mit aufwendiger Gourmetküche. Im letzten Jahr beschloss Bernhard Preslmayer dann aber, in Hinkunft weniger Zeit mit dem Herd und mehr mit der Familie zu verbringen und sperrte zu. Nun übernahm Thomas Huber, der sich einige Zeit an feinen Adressen wie dem »Palais Coburg« oder dem »Essig's« umgetan hatte und zuletzt in St. Florian ein Doppelkonzept führte – mittags gabs Pizza im »Palermo«, abends hieß das gleiche Lokal »Nepomuk« und bot Fine Dining. Seine neue »Huberei« legt er – wie gerade viele in der Branche – eher niederschwelliger an. Regelmäßige Wiederkehrer sind gerade die beste Währung der Gastronomie.