Bachls Restaurant der Woche: DiningRuhm

Es ist sechs Jahre her, als die Brüder Marcel und Sascha Ruhm die eigenwillige Idee hatten, an einer unattraktiven Ecke in Wien-Wieden ein Lokal aufzumachen und sich das japanisch-peruanische »Nobu«-Konzept der US-Kochlegende Nobuyuki Matsuhisa als übergroßes Vorbild zu nehmen. Anfangs saß man allein, dann sprach sich herum, dass die beiden in den »Nobu«-Filialen St. Moritz und Mykonos sehr gut zugeschaut hatten. 2020 leistete man sich einen feschen Sushi-Raum. Heuer ließ man Ausstatter Derenko ran, um den Rest des Interieurs auf jene Stufe zu heben, die das Essen schon länger hat. Neu: die Farben Rauchgrün und Koralle, florale Tapeten, Zeitungshalter als Schallfänger; der schöne Terrazzo blieb.