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Es ist wieder was passiert an der Ringstraße. Erst wurde das Parlament gastronomisch aufgerüstet. Dann sperrte »The Amauris« bei der Oper auf. Und nun ein weiteres Luxushotel: Das »Radisson Blue Palais« mutierte nach Umbau zum »Almanac Palais Vienna«. Doch während das Erstgenannte gastronomisch auf Sternekurs segelt, geht man im Palais Henckel von Donnersmarck einen anderen und eigenwilligen Weg. Das direkt zugängliche Restaurant »Donnersmarkt« wurde optisch eher kühl mit Steinboden und einem zickzack strukturierten Gemeinschaftstisch in der Raummitte ausstaffiert, die Gäste der ersten Tage suchten lieber Schutz an den sehr adretten Terrazzo-Tischen unter dem riesigen Wandgemälde zweier spanischer Künstler. Wer sich auf der Website eingelesen hat, erfährt vom Konzept einer »trendigen alpinen Plant-forward-Küche«, umgesetzt von Andreas Mahl, zuletzt schräg gegenüber im »Ritz Carlton« im Dienst. Sprich: Pflanzen dominieren die Karte.
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