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1 Andere urbane Tophotels tun sich die Spitzengastronomie nicht mehr an. Das 2013 eröffnete »Palais Hansen Kempinski« setzt da ein Zeichen und betreibt mit dem »Edvard« eines der besten und zugleich diskretesten Luxusrestaurants der Stadt. Wanderschaft ist in der Hotellerie nichts Ungewöhnliches – und so startete soeben das dritte Team, allesamt mit deutschen Wurzeln. Da stellt sich die Frage: Kann das hohe Niveau gehalten werden? Antwort: Nein, man legt noch zu.
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