Bachls Restaurant der Woche: »Forthuber im Bräu«

Christoph Forthuber weiß genau, was er tut, tritt zielstrebig auf und kocht stilsicher. Gelernt hat er das vor allem beim Schweizer Dreisterner Andreas Caminada. 2018 war hier vom Start des »Restaurants Forthuber« zu lesen. Der junge Oberöster­reicher kam nach Wanderjahren zurück, um in einer Kleingemeinde ein Lokal in einem prächtigen Braugebäude in ein richtig gutes Restaurant zu verwandeln. Seit Forthuber verdient in den elitären Kochverein »Jeunes Restau­rateurs« aufgenommen wurde, läuft es noch besser. Immer gibt’s »Fixstarter« von der tollen Wirtshauskarte. Abends sei das Menü dringend angeraten – mit viel Drumherum für extrem freundliche 106 Euro.