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Da hat Wels aber Glück gehabt. Nach dem Auszug der Familie Grabmer und Konzentration auf deren Stammsitz »Waldschänke« in Grieskirchen stand das »Fortino« leer. Doch für das modern und etwas grell designte Lokal im Gewerbegebiet, das zur bekannten Leuchtenfirma Molto Luce gehört, fand sich rasch ein neuer Pächter, der das schon bisher beste Restaurant der Stadt zu neuen Höhen führt. Christoph Parzer tat sich zuletzt im elterlichen Betrieb »Orther Stub’n« in Gmunden um und betrieb in Traunkirchen in der »Klosterstube« ein Steakhaus. Letzteres ist quasi mitübersiedelt, wie ein Blick in den Reifungsschrank mit prächtigen Fleischstücken vom Lieferanten Kate & Kon belegt. Allerdings – wer sich »nur« ein Steak grillen lässt, verpasst eine der bemerkenswertesten Küchen Oberösterreichs.
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