Bachls Restaurant der Woche: Frierss Feines Haus

Fangen wir mit den Flaschen an. Was die höchst weinaffine Familie Frierss da zusammengetragen hat, macht staunen. Bonneau du Martray, Van Volxem, Velich, Lynch-Bages, Lafite – man könnte die auffallend liebenswürdig gepreiste Weinliste noch lange fortsetzen. Dabei sitzt man hier nicht in einem noblen City-Lokal, sondern in einem Gewerbeviertel am Stadtrand im Genusszentrum des für Wurst und Schinken bekannten Kärntner Clans.