Bachls Restaurant der Woche: »Gasthaus Nährer«

Wie es am Land um Öffis bestellt ist, kann man in Rassing nahe St. Pölten ergründen. Zum Mittagessen könnte man per Bus anreisen, weg käme man aber erst am Folgetag im Morgengrauen. Somit bleibt das Auto, um Michael »Mike« ­Nährers neue Wirkungsstätte anzusteuern. Nach Stationen wie »Landhaus Bacher« oder »Taubenkobel« übernahm er vor 15 Jahren das Elternhaus und modifizierte es zum Hybrid zwischen Gasthaus und Fine Dining. Dann erreichte der verwinkelte Altbau sein natürliches Ende, ein Neubau erschien sinnvoller, als weiterzuwurschteln. Nun steht im 150-Einwohner-Nest ein ­hallenartiger Kobel aus Glas und Holz, den Nährer vom Galadinner bis zum Rockkonzert bespielen kann. Küche und Service sind dabei, sich im neuen und teuren Riesending einzutakten.