Bachls Restaurant der Woche: Ostrea am Pfarrhof

Schon 2019, als Irka noch bei Albert Neumeister in Straden werkte, gab’s eine ähnliche Idee – damals wurde im »Saziani G’wölb« abseits der üblichen Karte Meeresgetier aufgetischt. Nun entwickelte Irka die Idee im eigenen Lokal weiter. Jeden Mittwoch und Donnerstag verwandelt sich der Pfarrhof ins »Ostrea« – lateinisch für Auster – und bietet ausschließlich Meeresbewohner allererster Qualität. Die zwei Lieferanten »Sofisch« aus Graz und »Koch-Stoff« aus Würzburg liefern für die zwei Tage Ware, die man in Österreich sonst eher selten auf Tellern findet.