Bachls Restaurant der Woche: Pichlmaiers zum Herkner

Das beste Kompliment, das man einem Gastwirt machen kann, ist der regelmäßige Besuch von Branchenkollegen. Christiane und Martin Pichlmaier haben sich den alten »Herkner« formidabel hergerichtet, zählen sowieso zu den freundlichsten Wirten der Nation und nennen den Standort auf den Bierdeckeln augenzwinkernd eine »Exklusive Randlage«. Mit Roman Artner, seit vier Jahren der Küchenchef, wurde im Laufe der Zeit ein ganz eigenständiger Stil entwickelt. Neben Klassikern wie einem vielgerühmten Kalbsbeuschel, Krautfleckerln mit Schnittlauch oder Wiener Schnitzel finden sicher hier Gerichte, die man anderswo nicht bekommt.