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Diese Spielart von Lokalen ist gerade der Schlager in Wien. Im Detail nette, aber spartanische Einrichtung. Kleines Speisenangebot, das man mit gewissem Aufwand so ähnlich zuhause kochen könnte, aber dann nicht tut. Wirklich gute Zutaten. Und freundliche Lässigkeit. Vom ähnlich gestrickten »Café Azzurro« war hier schon die Rede. Das Lokal mit dem Schrull-Namen »Rosebar Centrala« liegt in der kulinarischen Wüstenei Brigittenau, nur »Mraz« hält hier die Stellung. Das »Rosebar« ist teilentliehen von der Designagentur Rosebud, die als Vermieter des Eckgasthauses auftritt. Das »Centrala« brachten die Wirtleute ein, die Warschauerin Aleksandra Szwarc kennt man aus dem »brösl«, mit ihrem Partner Nadim Amin machte sie schon gleichnamige Pop-up-Kochereien.
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