Bachls Restaurant der Woche: Secco

Samstag Mittag, Hall in Tirol. Eine Familie setzt sich im »Bistro Secco« zu Tisch, studiert die Karte und verlässt fluchtartig das Lokal. Die mutmaßliche Lust auf Berner Würstel oder Salat mit Putenstreifen muss andernorts befriedigt werden. Denn das bunte »Secco« ist der günstige Ableger des »Schwarzen Adler« gleich daneben, Österreichs jüngsten Spitzenrestaurants (siehe Falstaff 7/22). Johannes Nuding, zuletzt Küchenchef im Londoner Drei-Sterne-Restaurant »sketch« von Pierre Gagnaire, kehrte kürzlich ins heimatliche Hall zurück. Im »Secco« werden kleine feine Gerichte zu liebenswürdigen Tarifen serviert – bei 17 Euro ist Schluss.