Kohl und Kraut: Köstliches Wintergemüse

Best of: Rezepte mit Kohl und Kraut

Tobias Müller, 06.12.2020

Im Winter gibt's bei uns kein frisches Gemüse? Weit gefehlt! Robert ­Brodnjak erntet im Weinviertel den ganzen Winter köstliche Blätter und Wurzeln.

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Wer bei winterlichen Feldern nur an grau-braunen Schlamm und eisige Tristesse denkt, der hat Robert Brodnjaks Kohl-Acker noch nicht gesehen. Im November und Dezember, wenn die Temperaturen endlich regelmäßig unter null Grad fallen, verwandelt dieser sich nämlich in einen bunten Miniatur-Urwald.

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