Buchtipp: Vielfältige Käferbohnen-Kulinarik

Marion Topitschnig, 17.04.2021

Die steirische Spezialität kennt jeder in Verbindung mit Kernöl als Salat-Klassiker. Dabei ist die Bohne ein richtiger Küchen-Allrounder, wie ein neues Buch zeigt.

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Man kennt sie auch unter dem Namen Prunk- oder Feuerbohne und seit dem Jahr 2016 steht sie mit dem Zusatz »g.U.« unter besonderem Ursprungsschutz der EU: Die Rede ist von der Steirischen Käferbohne, die es nicht nur zu einer eigenen Homepage mit Design-Produkten geschafft hat, sondern auch zu einem eigenen Museum.

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