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An feiner Pâtisserie mangelt es in Wien wirklich nicht. Nicht umsonst ist die französische Viennoiserie nach der österreichischen Hauptstadt benannt, hier kennt man sich mit Mehlspeisen eben einfach aus. Was man dafür braucht? Eigentlich Eier, Butter und literweise Schlagobers – sollte man meinen. Doch zum Reigen der fabelhaften veganen Cafés gesellt sich ab Oktober mit dem »Chez Fritz« eine Neueröffnung, die Süßspeisen auf hohem Niveau zur Gänze pflanzlich zu kreieren versteht.
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