Coup der Kiwis: Wie Neuseeland den Sauvignon Blanc revolutionierte

Der Duft ist unverkennbar: Anklänge von Brennnessel und Buchsbaum, von Passionsfrucht und Pfirsich, gefolgt von spritziger Limettenfrische – das ist der Sauvignon Blanc, den wir alle kennen. Dezentere Versionen haben zurückhaltende Aromen und hoffentlich auch wunderbare Tiefe, die von Lage und Boden spricht, rundere Versionen sind sanft vom Eichenausbau, die die exquisite, vollfruchtige Saftigkeit dieser Sorte hervorbringt. Ihre offene Aromatik ist ihr Erfolg, am überzeugendsten ist sie jedoch in Zurückhaltung. Sauvignon Blanc ist eine der begehrtesten Rebsorten der Welt. Ihre Geschichte ist lang, ihr Aufstieg ist steil.