Das »Atlas«-Team eröffnet »Salzi Bistro« im 2. Bezirk

In Wiens 2. Bezirk, mitten im Karmeliterviertel, eröffnen die Betreiber der »Atlas Bar & Kunstgalerie« am 20. das »Salzi« – ein neues Bistro mit Fokus auf pflanzenbasierter Küche, Specialty Coffee, Tee-Kreationen und urbaner Selbstversorgung. Anders als die »Atlas Bar«, die Gastronomie mit Kunst verbindet, setzt das »Salzi« auf alltagstaugliche Kulinarik. Die Speisekarte ist geprägt von vegetarischen und veganen Gerichten, die auf regionalen und biologischen Zutaten basieren. Ergänzt wird das Angebot durch fermentierte Produkte, hausgemachte Getränke, Naturweine und ein wechselndes kleines Dinner-Menü. Frühstück, Lunch und Abendessen gibt's vor Ort oder zum Mitnehmen. Auf der Karte finden sich Chia Pudding, Hummus Bowls, selbst gebackene Kuchen, hausgemachte Cookies, Sandwiches mit Smashed Peas oder geröstetem Gemüse – begleitet von Cold Brew, Coconut Espresso oder alkoholfreien Ferment-Drinks.