Yuzu Matcha Lemonade by Monin
Eine moderne Interpretation von »Iced Tea meets Limonade«: kühl, leicht bitter, überraschend...
Matcha Cold Brew
Matcha mal anders: Dieses Cold-Brew-Rezept bringt den japanischen Klassiker ins Glas – eisgekühlt, erfrischend und vollmundig.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
| Zutaten (1 Personen) | ||
|---|---|---|
| 1,5 | g | AVANTCHA Ceremonial Grade Matcha (entspricht etwa einem Matcha-Messlöffel) |
| 1 | Tasse | Eiswürfel |
| 100 | ml | gefiltertes Wasser |
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Ein Glas mit Eiswürfeln füllen.
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Das Matcha-Pulver in eine Schale sieben oder es durch mehrmaliges Drücken mit dem Schneebesen auflockern.
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10 ml Wasser mit Raumtemperatur hinzugeben und das Pulver zu einer glatten Paste verrühren.
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Anschliessend 60 ml heisses Wasser (ca. 75 °C) hinzufügen und die Mischung kräftig mit dem Schneebesen schlagen, bis sich eine gleichmässige, schaumige Schicht bildet.
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Den Matcha über die Eiswürfel im Glas giessen.
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Die restlichen 30 ml Wasser mit Raumtemperatur hinzufügen und gut umrühren.
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Das erfrischende Getränk sofort geniessen.
