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Der San Sebastián Cheesecake, bekannt als baskischer Käsekuchen namens »Gazta Tarta« – hat seine Wurzeln im gleichnamigen Kulinarik-Eldorado und den stark gebräunten Teint einer ganz besonderen Backtechnik zu verdanken. Der virale Name »Burnt Cheesecake« klingt erst mal nach einem Küchenunfall, aber man darf beruhigt sein, hier ist nichts schiefgelaufen.
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