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Römische Soldaten, die das heutige Nordbulgarien entlang der Donau besetzt hielten, hatten mit allen möglichen Aufständen gegen das Imperium zu kämpfen, aber wenigstens konnten sie ihren Wein einigermaßen kühl halten. Archäologen haben eine 2.000 Jahre alte Keramikkonstruktion entdeckt, von der sie annehmen, dass sie zur Lagerung von Wein und verderblichen Lebensmitteln diente.
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