Die geduldigen Hühner von der Weide

»95 Prozent der Hühner auf dem Markt sind Masthühner, die in intensiver Zucht in kürzester Zeit so viel wie möglich wachsen«, kritisiert »Cibus Italy«-Inhaber Luca Miliffi. Sie hätten so wenig Zeit, dass sich nicht einmal das Skelett vollständig entwickeln könnte. Über den Punkt des Tierwohls braucht an dieser Stelle nicht diskutiert werden – »katastrophal« fasst den Zustand wohl treffend zusammen: »Es sind fettleibige Hühner, deren Skelett das eigene Gewicht nicht tragen kann, und die getötet werden, bevor sie überhaupt anfangen zu leben.«