Riesling zu Burrata? Diese Weine serviert Josef Neulinger zu Italo-Klassikern & Co.

Die ersten Frühlingssonnenstrahlen und dazu ein Schluck Riesling im Glas. Der Steinacker ist ein drahtiger und auf das Wesentliche konzentrierter Riesling. Kühle Kräuteraromen, dazu Zitrus (und speziell Grapefruit) in der Nase, die sich auch am Gaumen widerspiegeln. Dazu eine messerscharfe Säure, die einen extrem hohen Trinkfluss erzeugt. Dazwischen immer wieder etwas gelbschalige Frucht, aber immer sehr präzise, sodass er sich mit Leichtigkeit an die Panzanella mit Burrata oder auch die gefüllten Zucchiniblüten auf Paradeissalsa schmiegt.