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Der Herbst bringt eine Fülle an aromatischem Obst mit sich: saftige Äpfel, süße Birnen und duftende Quitten liefern Inspiration für unterschiedlichste Gerichte. Während Äpfel und Birnen oft auf Tellern und in Rezepten glänzen, werden Quitten leider viel zu oft übersehen – richtig zubereitet verleihen sie Desserts, Aufläufen und sogar Chutneys eine besondere Note. Ein raffiniertes Rezept könnte die Quitte also schnell ins Rampenlicht rücken – wie wäre es zum Beispiel mit einem Schokoladen-Soufflé mit Quitten-Zimt-Chutney?
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