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Wie so viele Ideen, kam auch die Idee für den »Eisbazar« im Laufe eines geselligen Abends. Inhaber Farhud Farassati saß mit einigen Freunden in einem persischen Lokal und »nach dem Abendessen waren wir alle so voll, dass wir uns nur für eine Nachspeise entschieden haben.« Die Wahl fiel auf ein Eis: Safran, mit einem Hauch von Rosenwasser und Pistazienstücken garniert.
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