»Fleisch« im Wien Museum: Vom Wiener Schnitzel zum Laborsteak

Zu Beginn der neuen Ausstellung im Wien Museum muss man sich die Frage stellen: Was ist Fleisch? Mit dieser simplen, aber schwer zu beantwortenden Frage eröffnen die Kurator:innen Jakob Lehne und Sarah Pichlkastner die Ausstellung »Fleisch« im »Wien Museum«. »Wir wollten am Anfang nicht gleich mit Bildern von Schlachthöfen beginnen, sondern mit einer Definitionsfrage«, sagt Lehne.