Penne brauchen beim Kochen mehr Energie als flache Pasta.

Food-Morphing: Forscher entwickeln nachhaltige Nudeln

Marion Topitschnig, 06.05.2021

VIDEO: Um Verpackungsmüll einzusparen und den Kochvorgang effizienter zu gestalten haben US-Forscher »Morphing Pasta« entwickelt, die beim Kochen ihre Form verändert.

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Pasta zählt rund um den Globus zu den beliebtesten Gerichten und dass sie – wie viele Lebensmittel – beim Kochen ihre Form verändert, ist nicht neu – man denke etwa an Spaghetti. Forscher des Morphing Matter Lab der US-amerikanischen Carnegie Mellon University haben dieses Formverändern nun aber optimiert.

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