French Toast: Vom »verlorenen Brot« zum Frühstückshighlight

Wenn man den Überlieferungen glauben darf, existierte bereits im frühen Rom eine erste Version des »French Toast«. Diese Praxis des Upcyclings von Lebensmitteln setzte sich im mittelalterlichen Europa fort und wurde als »Pain perdu« bekannt, was übersetzt »verlorenes Brot« bedeutet. Über die Jahrhunderte hinweg entwickelte sich der »French Toast« zu einem Frühstücksfavoriten sowohl in den USA als auch in Europa. Und warum auch nicht? Das Rezept ist unkompliziert, erfordert wenige Zutaten und eignet sich ideal für einen entspannten Wochenendbrunch. Im deutschsprachigen Raum ist er hauptsächlich als »Armer Ritter« bekannt. Doch unabhängig von der Bezeichnung teilen beide Varianten eine gemeinsame Grundlage: übriggebliebene Weißbrot- oder Toastscheiben, getränkt in einer Mischung aus Milch und Ei, die in der Pfanne goldbraun gebacken werden. In der amerikanischen Variante wird der »French Toast« oft mit Ahornsirup serviert, während auch Früchte wie Bananen, Waldbeeren oder auch Nutella eine beliebte Ergänzung sind.