Gastro-Couple Pichlmaier: »Wir wussten gar nicht, worauf wir uns eingelassen haben«

Corona, wirtschaftliche Herausforderungen und anspruchsvollere Gäste – die Gastronomie steht unter Druck. Umso bemerkenswerter ist es, wenn ein Restaurant seit zehn Jahren besteht: Das »Pichlmaiers zum Herkner« ist eines davon. Die Geschichte des Hauses reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Geprägt wurde es maßgeblich von Heinz Herkner, der es in den 1980er- und 90er-Jahren zu einer regelrechten kulinarischen Pilgerstätte machte. Danach führten Karl und Martina Riedler den Betrieb weiter, bevor das Lokal 2013 geschlossen wurde.